|
|
Biefstuk Met Pepersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 theelepels witte peperkorrels
1 dl cognac
190 ml vleesfond
125 ml slagroom
zout
30 g boter
2 Argentijnse biefstukken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Druk de peperkorrels met de bolle kant van een lepel plat. Doe ze met de cognac en fond in een pan en laat op hoog vuur tot 1 dl inkoken.
Voeg de slagroom toe en laat tot 1 1/2 dl inkoken.
Op smaak brengen met zout.
Verhit de boter en bak de biefstuk in 4-6 minuten rose, halverwege keren. Leg ze op 2 voorverwarmde borden.
Schep de saus erover en ernaast.
|
|
|